A bengáli niramish ihlette vegetáriánus étel, amely fokhagymát és hagymát nem tartalmaz. Fesztiválokon vagy böjti napokon fogyasztva általában “puris” kíséri. Hozzávalók: 9 vagy 10 kis burgonya 1 tk tört gyömbér half teáskanál zúzott zöld chili half teáskanál só 2 evőkanál paradicsompüré 2 evőkanál joghurt 1/Four tk asafoetida 1 tk köménypor 1 tk korianderpor half tk száraz mangó vagy amchur por 2 evőkanál olaj 1 tk garam masala por half tk kurkumapor 2 csésze víz half hüvelyk fahéj 1 kardamom 1 babérlevél 1 evőkanál 1/Four egész kömény 1 evőkanál darált kesudió 1 tk kasoori methi 1 tk korianderlevél Elkészítés: 1. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és félretesszük. 2. Keverje össze a köményt, a koriandert, a chilit és a kurkuma port, a mangóport és a gyömbért Four evőkanál vízzel. 3. Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a kardamomot, a fahéjat, a köményt, a babérlevelet és a szegfűszeget. Adjuk hozzá a kevert fűszereket. Keverjük jól 2 munuté. 4. Adjuk hozzá a paradicsompürét, majd lassan adjuk hozzá a joghurtot. Sózzuk ízlés szerint. Jól keverjük össze. Adj hozzá vizet. 5. Amikor a curry kezd jól forrni, adjuk hozzá a burgonyát. Forraljuk további 2 vagy Three percig. Adjuk hozzá a kesudió pépet. 6. Adjuk hozzá a kasoori methit, és tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott korianderlevéllel.
