ezt a hagyományos és híres bihari ételt sok háztartásban főzik, és minden családnak megvan a kedvenc receptje és kísérője. Ez a satuból, pörkölt grammlisztből és teljes kiőrlésű búzából készült étel napokig eláll anélkül, hogy megromlana. Könnyen hordozható, utazásokhoz és piknikekhez használják. Hozzávalók: 2 csésze pörkölt chana liszt/ sattu Four csésze teljes kiőrlésű liszt 1/2 tk sárgarépa 1 tk só Four evőkanál ghí vagy derített vaj 1 tk darált fokhagyma 1 tk apróra vágott hagyma 1/2 tk citrom tk mustárolaj 2 tk gyümölcslé 1 teáskanál apróra vágott korianderlevél 1 zöld chili finomra vágva 1/2 csésze víz Elkészítés: 1. A lisztből, 1/2 teáskanál sóból és vízből kemény tésztát készítünk. Jól összegyúrjuk és félretesszük. 2. Keverjük össze a sattut, gyömbért, fokhagymát, hagymát, citromlevet, korianderleveleket, 1/2 teáskanál sót, sárgarépát, zöldpaprikát és olajat. Ellenőrizze az ízét. 3. Vegyünk egy kis adagot a tésztából, kenjük rá a kezünkre, és töltsük meg a grammos lisztes töltelékkel. Jól zárjuk le. Folytassa a többi tésztával. A burkolatnak vékonynak kell lennie. 4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük a littiket alufóliára, majd 20 percre a sütőbe. Ezt tandúron is elkészíthetjük, vagy főzve és rántva is lehet. Addig főzzük, míg a borító barna nem lesz. 5. Forrón tálaljuk brinjal ‘chokhával’ vagy burgonya curryvel. Vannak, akik evés előtt egy kis ghí-t tesznek a littibe, hogy additional ízt kapjanak.
