Pan Brioche Tierno y esponjoso pan dulce para tus desayunos o meriendas. Emberhez

🍞Pan Brioche🍞 Tierno y esponjoso pan dulce para tus desayunos o meriendas. Toma nota! • 📝 ÖSSZETEVŐK: Activación Levadura: -70ml de leche vegetal vagy állat -15g de azúcar moreno, de coco o panela -25g de levadura fresca de panadero Masa: -400g de harina de fuerza -100g de harina de espelta de azúcar -100 de azúcar moreno, de coco, panela… -150g de mantequilla a punto pomada -Three huevos L Opcionális: -Chips de chocolate negro -1 huevo batido para pincelar • 👩🏽‍🍳PREPARACIÓN: 1. Vamos a empezar activando la levadura. Para ello, en un bol calienta la leche hasta que esté tibia pero sin llegar a quemar y disuelve en ella los 15g de azúcar y la levadura. Cubre con un paño y deja reposar 10 minutes en un sitio cálido. 2. Mientras tanto, en un bol a parte, mezcla las harinas con el azúcar. Haz un hoyo en el centro a modo de volcán y vierte la levadura ya activada, la mantequilla derretida y los Three huevos batidos. Mezcla hasta tener una masa que al principio será pegajosa. 3. Traspasa a la mesa de trabajo y amasa durante unos minutos. 4. Engrasa un bol con mantequilla o aceite de oliva, haz una bola con la masa y mete en el bol. Cubre con un paño y deja reposar una hora en un sitio cálido. 5. Pasado el tiempo, la masa debe haber doblado su volumen. Quita el aire a la masa y añade un puñado de chips de chocolate e integra. 6. Engrasa el molde elegido con mantequilla y haz bolitas con la masa colocándolas una al lado de otra. 7. Cubre con un paño y vuelve a dejar reposar 1 hora en un sitio cálido. 8. Pincela con un huevo batido y hornea 25 perc, körülbelül 180 g. 9. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. • • •