Réges-régen, fiatal koromban hosszú órákat töltöttünk a vasútállomásokon a vonatunkért. A Mahendru Ghaat-i hajó és a hajó ismerős helyek voltak. Az utat a rengeteg étel tette érdekessé. Az összes tárgy közül a patna pályaudvar omlettje, valamint a széndróton grillezett pirítósok, fehér vajdarabkák megmaradtak az emlékezetben. Íme egy ízelítő az omlettből egy egyszerű étkezési ötlethez. Hozzávalók: 2 tojás 1 evőkanál apróra vágott korianderlevél 1 evőkanál apróra vágott hagyma 1 evőkanál apróra vágott paradicsom 1/Four tk apróra vágott zöldpaprika 1/Four teáskanál só 1/Four teáskanál bors 1/2 teáskanál olaj Elkészítés: 1. A tojásokat válasszuk szét és habosítsuk fel fehérjét habosra 2. Adjuk hozzá a sárgáját és a többi hozzávalót, és jól keverjük össze. 3. Egy serpenyőt felforrósítunk, és hozzáadjuk a vajat. 4. Adja hozzá a tojásos keveréket a vajhoz, és hagyja, hogy az omlett mindkét oldala jól megsüljön. 5. Pirítóssal, vajjal és egy csésze forró teával tálaljuk.
