Slow Cooked Pork Ragu Pappardelle-lel 🍝👌🏽 Omg. Így. Teljes. Nem lehet. Mozog. 😍😍😍 Recept lent ⬇️⬇️ A legegyszerűbb és legfinomabb szósz valaha /2 pirospaprika – kockára vágva ▪️Maréknyi gomba apróra vágva ▪️1 evőkanál paradicsompüré ▪️1/2 konzerv szilvaparadicsom ▪️1/2 karton passata ▪️200ml marhahúsleves (vagy lassú tűzhelyről húzott sertéshús folyadék) ▪️1 evőkanál 1️tb oregánó ▪️1 teáskanál petrezselyem ▪️1 tk szárított bazsalikom ▪️1/2 csap kakukkfű ▪️1 babérlevél ▪️200g pappardelle tészta ▪️főtt hízott sertéshús (lásd előző bejegyzés) ▪️1 evőkanál reducált friss sajt: -apróra vágott friss bazsalikom egy nagy serpenyőben, világos pirításon, közepes lángon 5 percig pirítsd a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. ◾️Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilit, a pirospaprikát és a gombát, és további 5 perc alatt puhára pirítjuk. ◾️Hozzáöntjük a paradicsompürét, a szilvás paradicsomot, a passatát, a marhahúslevet és a balzsamecetet. ◾️Ezután hozzáadjuk az oregánót, a petrezselymet, a bazsalikomot, a kakukkfüvet és a babérlevelet, és jól összedolgozzuk. ◾ Mindent felforralunk, lefedjük és lassú tűzön 20-30 percig pároljuk. ◾️Főzzük meg a tésztát a csomagolási utasítás szerint (remélhetőleg nem olaszul, mint az enyém 😃🤯) ◾️A tésztavízből tartsunk le egy merőkanálnyit a szószhoz. ◾️A főtt sertéshúst átkeverjük, és pár percig pároljuk, amíg át nem melegszik. ◾️A babérlevelet kivesszük, a tetejét friss bazsalikommal és reszelt parmezánnal tálaljuk.
